Visite des alim à Vavouto

lundi 4 août 2014
par  lpjean23
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UNE ALIM A VAVOUTO ! Nadine, Thierry et moi-même avons amené nos élèves de TBAL pour une petite virée dans le nord, la semaine dernière. L’idée avait germé l’an dernier de visiter l’usine de Vavouto à 25 minutes de Koné. Avec le petit pécule qu’il nous restait du Salon de la Gastronomie de 2012, nous avons pu louer deux minibus de 9 places pour prendre, tout d’abord, la direction de Sarraméa. Monsieur Moglia, de la ferme laitière nous a tout raconté ou presque sur le lait et la fabrication des fromages… arrosant au passage de lait frais nos courageux élèves qui voulaient s’essayer à la traite d’une vache ; !! Son accueil a été très sympathique. Idem à l’usine KNS de Vavouto, où nous avons pu visiter le service de restauration de fond en comble avec un personnel très ouvert et disponible. On nous a raconté qu’au plus fort de la construction de l’usine, il fallait cuisiner 1.2 tonne de riz par jour ! Incredible !! La visite de l’usine proprement dite s’est effectuée en minibus accompagnée des commentaires très complets de notre guide M. Consigny. Nos élèves se sont montrés très intéressés partout et nos hôtes les ont invités à terminer leur formation de belle manière. Remerciements à tous ceux qui nous ont permis de vivre cette « aventure » ensemble, d’avoir vécu cette petite ouverture sur l’autre. Toujours très enrichissante.

Christine Rousseau


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mardi 10 février 2015

Le lycée possède désormais 2 restaurants d’application : -* Le "Quai 23" : ouvert tous les midi de 12H à 14H et les mardis et Jeudis soirs pour les soirées à thèmes de 19H30 à 22H. -* "La case" : Tous les mardis et jeudis soirs, les CAP cuisine vous proposent leurs spécialités. ----

Programme de la case

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Programme du Mardi au Quai 23

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Programme du Jeudi au Quai 23

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Menus du Midi

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--- Il est également possible le midi de commander des plateaux repas auprès des "traiteurs" .

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